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커피 쿠키슈 만들기 : Coffee Choux Au Craquelin : Cookie Choux : Cream Puffs Recipe 커피향과 맛을 충분히 즐길 수 있는 쿠키 슈를 만들었어요~ 쿠키, 슈, 크림에 커피를 모두 넣어 향긋한 커피향이 가득해요. 위쪽은 꽃잎 모양으로 크림을 짜고 커피 콩을 하나씩 올려 장식했어요. 만드는 내내 커피향과 함께하는 즐거운 시간이었답니다^^ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ *여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ *자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.^^ - - 약 18개 분량 about 18ea [재료 Ingredients] | 쿠키 35g 무염버터 25g 설탕 2g 커피 에센스 (or 2g 인스턴트커피+7g 우유) 35g 박력분 | 슈 30g 무염버터 1g 소금 35g 물 35g 우유 2g 인스턴트 커피가루 45g 박력분 75g 달걀 (전란) | 크림 20g 따뜻한 생크림 2g 인스턴스 커피가루 180g 생크림 23g 설탕 | Cookie 35g Unsalted butter 25g Sugar 2g Coffee essence (or 2g Instant coffee + 7g Milk) 35g Cake flour | Choux 30g Unsalted butter 1g Salt 35g Water 35g Milk 2g Instant coffee powder 45g Cake flour 75g Egg (whole egg) | Cream 20g Warm whipping cream 2g Instant coffee powder 180g Whipping cream 23g Sugar [만드는 과정] 쿠키 만들기 1. 실온 상태의 버터를 부드럽게 섞고 설탕을 넣고 섞어 주세요. 2. 커피 엑기스를 넣고 섞은 다음 밀가루를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요. 3. 종이 유산지 사이에 놓고 평평하게 밀어 펴고 냉장실에 넣어 굳혀 주세요. 슈 만들기 4. 냄비에 무염버터, 소금, 물과 우유, 인스턴트커피를 넣고 약불에서 살짝 끓어 주세요. 5. 불에서 내려 밀가루를 체에 쳐서 넣고 골고루 섞어 주세요. 6. 약불에 냄비를 다시 올려 반죽의 색이 변할 때까지 볶은 다음 불에서 내려 주세요. 7. 달걀을 나누어 넣고 주걱으로 들어 올렸을 때 삼각형 모양으로 떨어질 때까지 반죽해 주세요. 8. 오븐 팬에 팬닝하고 쿠키를 커터로 잘라 반죽 위에 올려 주세요. 9. 190도 오븐에서 15분을 굽고 온도를 165도로 내려 20분 정도 더 구워 주세요. (다 구워질 때까지 오븐 문은 절대로 열지 마세요~ 쿠키에 변형이 일어나요) 커피 생크림 10. 따뜻하게 데운 생크림에 인스턴트커피 가루를 넣고 섞은 다음 냉장실에서 차갑게 식혀 주세요. 11. 생크림에 커피를 넣은 생크림과 설탕을 넣고 휘핑해 크림을 만들어 주세요. 12. 쿠키 슈에 크림을 가득 채우고 위쪽에 꽃 모양으로 크림을 짜고(97번 깍지) 커피 콩을 올려 주세요. - *시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! *제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. *멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^ https://www.youtube.com/channel/UCtby6rJtBGgUm-2oD_E7bzw/join #슈 #쿠키슈 #커피쿠키슈 #CoffeeChoux #Choux #ChouxAuCraquelin #CreamPuffs #CookieChoux #베이킹 #디저트 #baking #dessert
